« Le lait de cafard est-il le prochain superaliment ? » : la farine d’insectes est une chose du passé Le « lait de cafard » arrive sur le marché : les scientifiques « prouvent déjà qu'il est quatre fois plus sain que le lait de vache » et prévoient de traire les insectes.

« La protéine de l’intestin moyen des cafards a été étudiée pour la première fois en 2016. Seuls les cafards de l’espèce Diploptera punctata peuvent produire cette sécrétion spéciale. C'est la seule espèce d'insecte connue qui nourrit ses petits avec du lait, qui contient des cristaux de protéines. Il s'est avéré qu'il contient tous les nutriments nécessaires au corps humain : graisses, protéines et acides aminés.

Le lait de cafard est quatre fois plus nutritif que le lait de vache, et on pense que ce produit aidera à résoudre le problème de la famine sur la planète à l'avenir. Les chercheurs veulent savoir s'il est possible de produire un tel lait en laboratoire.