La canne à sucre peut devenir du lait après transformation.

L’industrie sucrière australienne explore des moyens innovants de se diversifier, et l’une d’elles consiste à transformer la canne à sucre en lait ! 🥛🌾

Les chercheurs exploitent le pouvoir de la levure pour transformer les composants de la canne à sucre en une protéine bio-identique, semblable au lait de vache.

Cette initiative vise à créer une nouvelle chaîne de valeur pour l'industrie sucrière.

Dirane ANOCK
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